Tagliolini alla Russa

Procedimento:

Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata.

Nel frattempo sciogliete il burro in una casseruolina, unite la panna, la vodka e le uova di lompo.

Mescolate e scaldate a fiamma bassissima senza far prendere l'ebollizione, poi salate e pepate.

Scolate i tagliolini, senza però farli asciugare troppo, poi conditeli con il sugo e mescolate bene prima di servire.