Tagliolini al Vino Dolce

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Tagliolini

2 Bicchieri di Vino Bianco Dolce

150 G di Speck (fette Da 150 G)

150 G di Prosciutto Cotto (fette Da 150 G)

300 G di Passata Di Pomodoro

2 Bicchieri di Panna

Poco di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Spolverata di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena.

bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce.

Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbollire, allungate il sugo con la panna.

Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti.

Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano.