Tagliolini al Prosciutto

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Tagliolini

100 G di Burro In Pezzi Da 100 G

800 G di Pomodori Pelati

70 G di Pane Raffermo

100 G di Formaggio Caciocavallo Secco Grattugiato

1 Cucchiaio di Basilico Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Sciogliete il burro nella padella, aggiungete il prosciutto a dadini, fatelo rosolare e unitevi il pomodoro che avrete già cotto a parte senza condimento.

Lessate i tagliolini in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, versateli nel sugo e aggiungetevi, mescolando, la mollica di pane raffermo, il caciocavallo grattugiato, il sale, il pepe e il basilico tritato.

-Note Luogo: Calabria.