Tagliolini al Cacao

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Tagliolini All'uovo

200 G di Ricotta

1 Cucchiaio di Cacao Amaro

30 G di Burro

3 Cucchiai di Panna Liquida

1 Pizzico di Cannella

Sale

Pepe

Procedimento:

Passare al setaccio la ricotta.

Sciogliere a bagnomaria il burro, unire con molta delicatezza la ricotta, stemperarla con la panna e farla leggermente scaldare.

Lessare i tagliolini e condirli con la salsa alla ricotta, spolverizzarli con il cacao, la cannella, una presa di sale e poco pepe.

Mescolare e servire.