Taglierini allo Scalogno

Ingredienti

280 G di Pasta Tipo Taglierini All'uovo

2 di Scalogni Medi

70 G di Burro

50 G di Formaggio Groviera Grattugiato

30 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora.

L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato.

Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella.

Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.