Tagliatelline Alle Cipolle

Ingredienti

280 G di Pasta Tipo Tagliatelline All'uovo

400 G di Cipolle Bionde

40 G di Burro

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

60 G di Formaggio Grattugiato

Sale

Pepe Nero

Procedimento:

In una pirofila scaldate 40 g di burro e quattro cucchiai d'olio.

Unite le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele diventare trasparenti.

Salate alla fine.

Lessate le tagliatelline al dente, scolatele e passatele nella pirofila.

Spolverizzatele con un po' di pepe.

Mescolate.

Ritirate, cospargetele di formaggio.

Vini di accompagnamento: Soave ?Superiore? DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Greco Di Tufo DOC.