Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto

Ingredienti

280 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche

1/2 Bicchiere di Panna

2 Fette di Prosciutto Cotto

200 G di Piselli Sgusciati

1 di Cipolla

Burro

Formaggio Grattugiato

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli.

Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma.

A metà cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata.

Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda.

Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.