Tagliatelle Matilde

Ingredienti

300 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche

300 G di Ricotta

50 G di Uvetta Sultanina

10 di Noci

10 di Mandorle

100 G di Pinoli

1/2 Bicchiere di Latte

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Frullate la ricotta con i gherigli di noci, i pinoli e le mandorle spezzettate.

Fate ammorbidire l'uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo.