Tagliatelle Macrobiotiche

Ingredienti

300 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Biologiche

100 G di Granulare Di Soia

1 di Cipolla

1 di Carota

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo

250 G di Salsa Di Pomodoro

1 Bicchiere di Vino Rosso

50 G di Funghi Secchi Già Ammollati

Sale

Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani.

Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola.

Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 15 minuti .

unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare.

Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora, unendo via via l'acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata.

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù.