Tagliatelle in Fiore

Ingredienti

300 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche

8 di Fiori Di Zucchine

2 di Zucchine

1 di Cipolla Piccola

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Bustina di Zafferano

2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali.

Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili.

Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori.

Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti.

le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta.

Salate e pepate.

Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente.

Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene.

Servite subito.