Tagliatelle Gratinate

Procedimento:

Pelare i pomodori e tritarli.

tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro.

prima che prenda colore, unire i pomodori, il basilico, il vino, sale e pepe.

Intanto, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, condirle con un po' di burro e metà del sugo di pomodoro e poco formaggio.

Trasferire la pasta in una pirofila imburrata.

Cuocere il sugo per 15 minuti, versarlo sulla pasta, cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5 minuti.