Tagliatelle Delicate

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo

200 G di Pisellini

100 G di Mascarpone

4 Foglie di Insalata Lattuga

1/2 di Cipolla Piccola

Formaggio Grana

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Procedimento:

Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro.

Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda.

Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti.

Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare.

Servire con grana grattugiato.