Tagliatelle d'Inverno

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Tagliatelle

2 di Carciofi

2 di Carotine

5 Foglie di Verza

Alcune Foglie di Spinaci

Sedano

1 di Porro

1 di Cipolla

2 Spicchi di Aglio

Prezzemolo

Brodo

5 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Burro

1 di Dado

1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Procedimento:

Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio.

Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'.

Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo.

Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.