Braciole di Maiale alla Panna

Ingredienti

4 di Braciole Di Maiale

30 G di Burro

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1 Bicchiere di Vino Porto

1 Cucchiaino di Farina

25 Cl di Panna

Sale

Pepe

Procedimento:

Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio.

Cuocete 6 minuti per parte.

Salate e pepate.

Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo.

Preparate la salsa.

Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà.

Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione.

Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti.

Versate sulle braciole calde.

Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.