Tagliatelle Alle Erbe

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle

1 di Trito Aromatico Fresco (prezzemolo, Timo, Origano, Rosmarino, Basilico)

4 di Pomodori Maturi

Formaggio Parmigiano Grattugiato

40 G di Burro

80 G di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe In Grani

Procedimento:

Mettere a bollire l'acqua in una grande pentola.

Nel frattempo riscaldare circa 80 g d'olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace.

Aggiungere le erbe tritate (circa un cucchiaino per ogni tipo di erba), i pomodori pelati, privati dei semi, ridotti a dadini, sale, pepe e lasciare cuocere per un minuto circa.

Salare l'acqua, buttarvi le tagliatelle e scolarle al dente.

Versare nella padella la pasta, 40 g di burro ammorbidito e 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato.

Mescolare bene assieme alle erbe.

Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire con un pizzico di prezzemolo.

Servire subito, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato.