Tagliatelle alla Cipolla

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle

2 di Cipolle Bianche Grandi (350 G)

1 Cucchiaio di Farina

1 Spolverata di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Latte

1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe In Grani

Procedimento:

Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D'oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioè, saranno sfatte.

Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po' di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta.

Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento.

Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.