Tagliatelle alla Bolognese

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Tagliatelle

100 G di Lardo

300 G di Carne Di Manzo Tritata

50 G di Burro

1 di Cipolla

1 di Carota

1 di Sedano

3 di Chiodi Di Garofano

3 Cucchiai di Panna

1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro

Formaggio Parmigiano

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere la pasta con acqua salata.

Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto.

Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti.

Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate un bicchiere d'acqua e aggiungete il pomodoro, sale e pepe.

Lasciate cuocere ancora per 1 ora.

Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.

-Note Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Bologna.