Tagliatelle al Forno

Ingredienti

10 G di Farina Bianca

40 G di Burro

2 Bicchieri di Brodo

1 di Cipolla

Sedano

1 di Carota

Alloro

Timo

350 G di Carciofi

1 di Uovo

2 di Formaggini

2 Cucchiai di Latte

350 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo

50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

50 G di Panna

Sale

Procedimento:

Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo.

Bollire per 30 minuti.

Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido.

Cuocere i carciofi a spicchi nel burro.

Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro.

Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare.