Tagliatelle ai Piselli (2)

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo

800 G di Piselli Da Sgranare

2 di Cipolle Grandi

1 Spicchio di Aglio

50 G di Pancetta

10 G di Prezzemolo

4 Cucchiai di Formaggio Grana

1 Mestolo di Brodo Di Carne

40 G di Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Sgranare i piselli.

Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato.

fate friggere il trito in una casseruola com metà del burro, dopodichè unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta.

Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola.