Tagliatelle ai Funghi (3)

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Tagliatelle

300 G di Funghi Champignon

600 G di Pomodori Pelati

50 G di Burro

2 Spicchi di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Bicchiere di Vino Rosso

1 Cucchiaio di Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire, lavare i funghi e metterli in un grande tegame, nel quale precedentemente rosolava 1 aglio con burro e olio.

Lasciar dorare bene il tutto, poi bagnare con il vino, facendolo evaporare a fuoco vivo.

Unire quindi i pelati, privati di semi e passati al setaccio.

Salare, pepare e lasciar cuocere per 20 minuti, facendo restringere la salsa e aggiungere il prezzemolo tritato.

Cuocere le tagliatelle e condirle con il sugo preparato.