Tagliatelle ai Funghi

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo

300 G di Funghi Porcini

80 G di Prosciutto Crudo

10 Foglie di Basilico

80 G di Mascarpone

2 Spicchi di Aglio

1 Spolverata di Formaggio Grana

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

20 G di Burro

Sale

1 Manciata di Pepe

Procedimento:

Tagliate i funghi a lamelle.

Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.

Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.

Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.

Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.

Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.

Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.