Tagliatelle Agli Asparagi

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche

200 G di Asparagi Surgelati

200 G di Polpa Di Pomodoro

Olio D'Oliva

Aglio

Cipolla

Basilico

30 G di Burro

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti.

Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti.

Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa.

Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo.

Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.