Tacchino alla Crema

Ingredienti

600 G di Fesa Di Tacchino

1 di Cipolla

Farina

2 di Arance

1 di Limone

1 di Pompelmo

Burro

Panna

1 Ciuffo di Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Grattugiare metà della scorza di 1 arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrarne il succo.

Tagliare a bocconcini il tacchino e passarlo nella farina.

Appassire la cipolla affettata con 20 g di burro, rosolarvi i bocconcini finché saranno ben dorati.

Unire sale e pepe, il succo degli agrumi, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Irrorare con 4 ore di panna, togliere il coperchio e cuocere ancora pochi minuti.

Cospargere di prezzemolo.