Braciole con Gli Spinaci

Procedimento:

Battere le braciole, rosolarle in un paio di cucchiai di burro, lasciandole ben dorare su ogni lato, salare, pepare e ultimare la cottura a fuoco moderato e padella coperchiata.

Far bollire intanto gli spinaci e, scolatili, condirli con burro fuso.

Cote le braciole, sgocciolarle e disporle a cilindro vuoto in una fondina.

Al centro collocare gli spinaci e, attorno, delle patatine novelle arrostite nel burro.

Condire il piatto con tutto il sugo di cottura.