Tacchino ai Carciofini

Ingredienti

700 G di Fettine Di Fesa Di Tacchino

4 di Carciofi Sott'olio

4 di Cetriolini Sott'aceto

1 Mazzetto di Prezzemolo

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Farina

40 G di Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulite, lavate e tritate il prezzemolo.

Battete le fettine di tacchino in modo da renderle più sottili possibile e passatele in un velo di farina.

Fate rosolare la carne in una larga padella con il burro spumeggiante, bagnatela con il vino, fatelo evaporare, salate, pepate e cuocete le fettine 2-3 minuti per lato.

Intanto, tagliate a spicchi sottili i carciofini e a rondelle i cetriolini sgocciolati, distribuiteli sulla carne, cospargete con il prezzemolo, insaporite con una generosa macinata di pepe, togliete dal fuoco e servite.