Tacchinella All'arancia

Ingredienti

1 di Tacchinella Di 3000 G

Olio D'Oliva

2 di Carote

2 di Cipolle

4 di Pomodori

5 di Arance

Alloro

1 di Chiodo Di Garofano

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

20 G di Zucchero

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

Sale

Pepe

Grand Marnier

Procedimento:

Cuocete in forno a 210 gradi per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata.

Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette.

le altre due spremetele.

Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano.

Versate il vino e cuocete per 30 minuti.

Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne.

fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier.

Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia.