Tacchinella al Riso

Ingredienti

1 di Tacchinella

200 G di Riso

150 G di Burro

200 G di Prosciutto Cotto

50 G di Formaggio Grattugiato

2 di Peperoni Arrosto

1 di Cipolla

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Bicchiere di Panna

Sale

Pepe

Procedimento:

Cospargete internamente la tacchinella con pepe e sale.

Tagliate a pezzettini i peperoni e uniteli al riso lessato condito con metà burro, aggiungete il prosciutto cotto, amalgamate il tutto e farcite la tacchinella.

Cucite l'apertura.

In un tegame con un po' di olio sciogliete il restante burro e imbionditevi la cipolla tritata.

Sistematevi il volatile, fate insaporire da ogni lato e cuocete per circa 2 ore e 1/2 spruzzando spesso con il vino.

Togliete la tacchinella, diluite il sugo con la panna e servite.