Suprema di Pollo Farcita

Ingredienti

200 G di Formaggio Di Capra

350 G di Salmone Affumicato

4 di Petti Di Pollo

Farina

2 di Uova Sbattute

Pangrattato

Abbondante di Burro

Procedimento:

Amalgamare 200 g di formaggio di capra e 350 g di salmone affumicato tritato.

Spalmare questa crema su 4 petti di pollo aperti, arrotolarli su se stessi e passare questi involtini nella farina, in due uova sbattute e, infine, nel pangrattato.

Cuocere le supreme di pollo in abbondante burro, a fiamma dolce, muovendole spesso, per circa 20 minuti.

Servirle calde.