Borlotti al Vino

Ingredienti

500 G di Fagioli Borlotti

250 G di Pancetta Affumicata Tagliata A Fette

50 Cl di Vino Rosso

50 G di Burro

Erbe Aromatiche

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete a bagno per una intera nottata i fagioli.

Il giorno dopo cuoceteli nel vino rosso aggiungendo 1/2 litro di acqua fredda e le erbe aromatiche.

lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.

Fate dorare nel burro per 10 minuti i fagioli e le fette di pancetta.