Stufato con Carote

Ingredienti

800 G di Manzo Lardellato

Alcuni Pezzi di Cotenna

1 di Piedino Di Vitello

1 Bicchiere di Vino Bianco

1000 G di Carote

4 di Cipolle

1 Mazzetto di Erbe Aromatiche

1 Bicchierino di Brandy

Sale

Pepe

Procedimento:

Salate e pepate la carne, mettetela in un piatto e aggiungete un po' di vino bianco e il brandy.

Lasciate marinare per 5 ore girando di tanto in tanto la carne.

In una teglia mettete la cotenna tagliata a pezzi, le cipolline, le carote tagliate a dischi, il piedino di vitello e la carne.

Aggiungete il vino bianco, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mettete in forno per 4 ore.

Ogni tanto versateci sopra il suo sugo.

Finita la cottura mettete la carne in un piatto circondandola di carote e versateci sopra il sugo di cottura.

cospargete di prezzemolo tritato.