Stracotto di Vitello con Frutti di Sottobosco
Ingredienti
800 G di Vitello
2 di Funghi Freschi
50 G di Prosciutto Crudo Tritato
1 Gambo di Sedano
1 di Carota
1/2 di Cipolla
2 di Pomodori Tagliati A Spicchi
Mirtilli (o Lamponi)
Sale
Pepe
Procedimento:
In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi pił di 2/3 della capacitą e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti.
aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente.
Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio.
Lasciare cuocere per circa 2 ore.
Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.
Zuccherare il caffč, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...