Stracotto di Manzo alla Montanara
Ingredienti
1000 G di Carne Di Manzo Abbastanza Magra
2 di Cipolle Grandi
2 Spicchi di Aglio
5 di Pomodori
1 Ciuffo di Prezzemolo
2 Foglie di Alloro
Timo
Dragoncello
Procedimento:
Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi pił di 2/3 della capacitą, fino a raggiungere il giusto grado di calore.
sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d'aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello.
salare e pepare quanto basta.
Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza.
controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua.
Zuccherare il caffč, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...