Bombolotti ai Calamari e Asparagi

Ingredienti

300 G di Bombolotti Semintegrali

1 Mazzetto di Asparagi Selvatici

500 G di Calamaretti Minuscoli

2 di Scalogni

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Brodo Di Pesce

Vino Bianco

Pepe

Sale Marino

Procedimento:

Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d'olio.

unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini.

far stufare aggiungendo un po' di brodo.

far restringere e unire i calamaretti interi.

farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino.

salare e pepare.

Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.