Storione Arrosto alla Giuliana

Ingredienti

1 di Storione Da 1000 G

1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine

50 G di Burro

2 Listarelle di Lardo

1 di Limone Grande (succo)

1 Bicchiere di Ribolla Friulana

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire lo storione privandolo della pelle.

praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo.

Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d'olio e far marinare così per 1 ora.

Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro.

Infornare a 180 gradi per 40 minuti.

-Note Luogo: Friuli.