Stocco alla Messinese

Ingredienti

600 G di Stoccafisso Già Ammollato

6 di Patate

1/2 di Cipolla

20 G di Capperi

50 G di Olive

1 Costa di Sedano

100 G di Pomodori Pelati

50 G di Olio D'Oliva

30 G di Uvetta Sultanina

30 G di Pinoli

Sale

Pepe

Procedimento:

Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi.

Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.

A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata.

Servire ben caldo.

-Note Luogo: Sicilia. Luogo: Messina.