Stoccafisso in Salsa d'Arancia d'Ispirazione Rinascimentale

Procedimento:

Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno.

Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato.

A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie.

Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato.

Decorare con scorza d'arancia sottilissima.