Stoccafisso e Pomodori

Ingredienti

800 G di Stoccafisso Già Ammollato

1 di Cipolla

Sedano

2 di Carote

500 G di Pomodorini Ciliegia

50 G di Olive Nere

Vino Bianco

Olio D'Oliva

Sale

Peperoncino

Procedimento:

Spinare e spellare il pesce.

Tritare cipolla, sedano e carote e farli stufare con poco olio, a fuoco dolce.

Unire il pesce, bagnare con il vino e rosolare per circa 10 minuti.

Aggiungere i pomodorini spellati, le olive e un pezzetto di peperoncino e portare a cottura.