Stellone Del Salumiere

Ingredienti

Cotenna Di Maiale

300 G di Prosciutto Cotto

300 G di Salame

500 G di Salsiccia

100 G di Carote

200 G di Formaggio Groviera

2 di Uovo

Prezzemolo

Sale

Pepe

1 Spicchio di Aglio

Procedimento:

Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi.

Farcire con un impasto di pasta di salsiccia.

carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe.

Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie.

Servire in tavola contornato da verdure.