Steak Au Poivre

Ingredienti

4 di Fette Di Controfiletto Di Manzo

2 Cucchiai di Pepe Nero In Grani

1 Mestolo di Brodo Di Dado

15 G di Burro

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1/2 Bicchiere di Panna

Sale

Procedimento:

Cospargere con il pepe pestato la carne e batterla da entrambi i lati.

Cuocerla al sangue e a fiamma viva nel burro e nell'olio, quindi toglierla dalla padella e metterla al caldo.

Aggiungere al fondo di cottura il brodo e far restringere, quindi unire la panna.

Condire la carne con questa salsa e servire caldissima.