Spigola al Sale

Ingredienti

1 di Spigola Da 1000 G

2 Rametti di Rosmarino

2 Spicchi di Aglio

3000 G di Sale Grosso

Sale

Pepe

1 Filo di Olio D'Oliva

Procedimento:

Pulite il pesce e drogatelo con un composto preparato mescolando sale, pepe, rosmarino e aglio tritato.

Mettete sul fondo di una teglia da forno metà del sale, adagiatevi il pesce e copritelo con il sale rimasto.

Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 50 minuti.

Tolta la teglia dal forno, rompete la crosta di sale, sfilettate il pesce e servite con un filo d'olio d'oliva.