Spiedini di Scampi allo Zenzero

Procedimento:

Pulite gli scampi e fateli macerare per 3-4 ore in vino bianco, pepe e zenzero.

Sgocciolateli ed infilateli su spiedini di legno.

Fateli cuocere sulla piastra o sulla griglia, irrorandoli di tanto in tanto con la stessa marinata in cui li avrete fatti macerare.

A cottura, scaldate il Brandy in un pentolino, date fuoco e versate immediatamente sugli scampi che avrete già disposti sul piatto da portata.