Spiedini di Pesce Spada

Ingredienti

800 G di Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili

300 G di Pangrattato

100 G di Formaggio Pecorino Grattugiato

100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Spicchio di Aglio

1/2 Cucchiaino di Origano

1 Manciata di Prezzemolo

Menta

Alcune di Foglie Di Limone

Alcuni Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta.

Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato.

Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini.

Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte.

Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.