Spiedini di Montone Marinati

Ingredienti

500 G di Coscia Di Montone

1 Spicchio di Aglio

1 Rametto di Timo

Alcuni Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe In Grani

Procedimento:

Tagliate la carne a cubetti.

Fateli marinare per un'ora abbondante in una terrina con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio, un rametto di timo, grani di pepe e sale.

Sgocciolate la carne.

Suddividete i cubetti su quattro spiedini di metallo e cuoceteli a fuoco molto vivo per 3 minuti girandoli in continuazione.

Questi spiedini dal sapore un po' forte devono risultare quasi croccanti all'esterno, ma morbidi all'interno.

Vini di accompagnamento: Boca DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera ?Superiore? DOC.