Bollito con Purè e Verdure

Ingredienti

350 G di Punta Di Petto Di Vitello

Sale

2 di Cipolle

2 di Carote

4 di Patate

100 G di Margarina (o Burro)

4 Cucchiai di Latte

Procedimento:

Cuocere 350 g di punta di petto di vitello in acqua salata per circa 2 ore.

Aggiungervi quindi 2 cipolle, 2 carote e 4 patate mondate e tagliate a pezzetti.

Far cuocere il tutto per altri 30 minuti, togliere la carne, affettarla, mantenerla in caldo.

Frullare il fondo di cottura e rimetterlo al fuoco con 100 g di margarina (o burro) e 4 cucchiai di latte, rimestando in continuazione.

Servire il purè ben caldo con la carne.

-Note Luogo: Olanda.