Spiedini al Madera

Ingredienti

600 G di Controfiletto Di Manzo Tagliato A Cubi

50 Cl di Vino Madera

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

2 Spicchi di Aglio

1 Foglia di Alloro

12 Grani di Pepe

Sale

Pepe Macinato

Procedimento:

Porre la carne in una ciotola profonda e stretta.

Aggiungere il pepe in grani, l'alloro, l'aglio schiacciato e coprire con il madera e l'aceto.

Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto.

Infilare i cubetti di carne in spiedini di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata.