Spezzatino di Tacchino alla Senape

Procedimento:

Tagliate il petto a cubetti.

In una padella scaldate l'olio e il burro, unite la cipolla e l'aglio tritati, fate colorire.

Aggiungete la dadolata di tacchino e rosolatela per 10 minuti.

Salate e pepate.

Versate un bicchiere di vino e fate evaporare.

Bagnate con il brodo tiepido, coprite e cuocete per circa mezz'ora.

Unite la senape sciolta in una tazzina di brodo caldo.

Mescolate e cospargete di prezzemolo tritato.

Cuocete per 15 minuti.

Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Cesanese Di Olevano Romano ?Secco? DOC, Alezio Rosato DOC.