Spezzatino di Pollo Alle Olive

Ingredienti

1 di Pollo

4 di Pomodori

150 G di Olive Nere

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Burro

1 Spicchio di Aglio

1 Ciuffo di Prezzemolo

Basilico

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate a pezzetti il pollo.

In un tegame scaldate olio, burro, lo spicchio d'aglio e rosolatevi la carne a fuoco abbastanza vivace.

Quando ha preso colore salate, pepate, aggiungete i pomodori spellati e tagliati grossolanamente, le olive nere snocciolate.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.

Disponete sul piatto da portata caldo, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e basilico spezzettato.

Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Pentro D'Isernia Rosso DOC.