Spezzatino di Pollo (2)

Ingredienti

1 di Pollo

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

250 G di Pomodori Pelati

40 G di Burro

1 di Limone

Brodo

Farina

Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate il pollo in otto pezzi regolari, infarinateli leggermente e fateli colorire a fuoco vivo nel burro.

Bagnateli con il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura versando ogni tanto del brodo caldo.

Salate, pepate.

Aggiungete i pelati, riducete la fiamma e portate a cottura a fuoco medio.

Alla fine, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo e buccia di limone tritati.

Mescolate e servite subito.