Spezzatino di Manzo e Verdure

Ingredienti

800 G di Spezzatino Di Polpa Di Manzo

1 di Cipolla

1 di Patata

Farina

Brandy

1 di Melanzana

1 di Peperone

2 di Zucchine Piccole

100 G di Piselli In Scatola

Prezzemolo

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondare peperone, melanzana e zucchine, sbucciare cipolla e patata.

Tagliare il tutto a pezzi.

Rosolare la carne passata nella farina in 4 ore di olio d'oliva, spruzzarla con il brandy, unire le verdure e salare.

Coprire e cuocere per 40 minuti circa.

Unire i piselli, sale, pepe e cuocere ancora per 10 minuti a recipiente scoperto.

Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato.