Spezzatino di Manzo al Vino e Cipolle

Procedimento:

Tagliate la carne a piccoli cubetti.

In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini.

Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina.

Mescolate ancora per insaporire.

Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido.

Regolate sale e pepe.

Servitelo caldissimo.

Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.